FRANCE GALOP joue un rôle essentiel dans l'organisation des courses en France et son activité est multiple :
• la rédaction et l'application du Code des Courses,
• la délivrance des autorisations de faire courir, d'entraîner et de monter,
• l'approbation du programme et l'établissement du calendrier des courses de galop,
• La gestion de six hippodromes et de trois centres d'entraînement.

Par son activité, FRANCE GALOP est en charge de missions fondamentales au niveau national :
• encourager l'élevage,
• améliorer les différentes races de chevaux de galop,
• déterminer les allocations et les primes,
• favoriser l'entraînement,
• assurer le bon fonctionnement de la prise des paris sur les hippodromes.

FRANCE GALOP organise chaque année de grandes compétitions internationales réputées et prestigieuses :
• Prix de l'Arc de Triomphe QATAR à Longchamp
• Prix de Diane à Chantilly
• Prix du Jockey Club à Chantilly
• Gras Savoye Grand Steeple-Chase de Paris à Auteuil
• Juddmonte Grand Prix de Paris à Longchamp

FRANCE GALOP est une association loi 1901 soumise à la tutelle du Ministère de l'Agriculture, du Ministère des Finances et du Ministère de l'Intérieur, qui assure le contrôle de la régularité des paris.
Présidée par Edouard de Rothschild, FRANCE GALOP compte parmi ses Membres, les représentants des instances régionales des courses, les acteurs socio-professionnels ainsi que des personnalités qualifiées.